सहारनपुर की शिवालिक पर्वत श्रृंखला में स्थित माँ शाकंभरी देवी का प्राकाट्य पौष शुक्ल पूर्णिमा को हुआ, माता के इस प्राकाट्य उत्सव को शाकंभरी पूर्णिमा तथा शाकंभरी जयन्ती के नाम से जाना जाता है। माता शाकंभरी को सहारनपुर एवं उत्तर प्रदेश में कहीं-कहीं माता शाकुंभरी भी कहा जाता है।
शाकंभरी पूर्णिमा, पौष अष्टमी से आठ दिनों तक चलने वाले शाकंभरी नवरात्रि का समापन दिवस है। माँ शाकंभरी देवी को शाक सब्जियों और वनस्पतियों की देवी कहा जाता है।
माता शाकंभरी को लिखते एवं पुकारते समय भक्तजन स्थानीय साधारण बोल-चाल की भाषा में शाकुंभरी, शाकुंबरी तथा शाकम्भरी का प्रयोग करते हैं।
| संबंधित अन्य नाम | शाकंभरी जयन्ती, शाकुंभरी जयन्ती |
| शुरुआत तिथि | पौष शुक्ला पूर्णिमा |
| कारण | माँ शाकंभरी देवी का प्राकाट्य। |
| उत्सव विधि | व्रत, पूजा, व्रत कथा, भजन-कीर्तन, माँ शाकंभरी मंदिर में पूजा। |
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