मोदक श्री गणेश के सबसे प्रिय मिष्ठान हैं, अतः इनका प्रयोग गणेशोत्सव के दौरान भोग लगाने में किया जाता है, आइए जानते हैं इन्हें बनाने की सरल विधि...
बनाने की विधि:
सबसे पहले एक कढ़ाई में एक चम्मच घी डालकर धीमी आंच पर काजू, मखाने व बादाम को भून लें। अब इन सभी को पीस कर पाउडर बना लेते हैं इसके पश्चात उसी कढ़ाई में एक-दो चम्मच घी डालकर धीमी आंच पर मावा को भी हल्का भून लेते हैं। अब मावा को एक बर्तन में ठंडा होने के लिए निकाल लेते हैं। जब मावा गुनगुना हो जाए, तब इसमें बूरा, मेवा(काजू, बादाम, मखाने) पावडर व इलाइची पाउडर डाल कर अच्छी तरह मिला लेते हैं। मावा के मिश्रण को मोदक बनाने वाले साँचे मे रख कर, मोदक का आकार देते है। इस प्रकार से मावा के मोदक भोग लगाने के लिए तैयार हो जाते हैं।
आवश्यक सामग्री:
मावा, घी, बूरा
मेवा: काजू, बादाम, मखाने, इलाइची
संबंधित अन्य नाम:
खोया के मोदक
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